平月业以弘扬中华茶文化为己任,专门成立了平乐坊,把传播茶文化当自己的事业来做。当今社会,能定下心来坚持做文化型茶馆的企业家实属不多,吴平月女士能十二年如一日,不急不躁、平心静气地经营茶叶,她组建成立的平乐坊,成立至今接待过中欧论坛政要、世界五百强企业高层会议,并多次在孔子学院年会、知名国际服装发布会上进行茶道表演,不余遗力地传扬中国传统茶文化,可以算得上是一位特立独行的人。

据笔者了解,目前全国只有20%的茶馆是文化型的,80%的茶馆几乎都是以棋牌、餐饮为主的。一个茶馆坚持以文化型茶馆定位,这对目前北京的茶馆经营者来说其实是很艰辛的。而吴平月董事长却坚持认为,茶馆做得好不好,主要由经营者的经营理念和管理水平决定。就当前而言,整个社会对茶文化传播重视得不够,因此,做好文化型茶艺馆,企业就得以经营实力作为铺垫。经营方向要正确,商品品质要好,宣传力度要加强,要不断地变换经营策略,如办讲座、实行会员制、对老顾客进行回馈等等。这都是一些有力的促销活动,同时这样又有利于对客户的管理。客源稳定是必须追求的,要通过让消费者进一步了解茶文化、茶艺、茶叶和茶具的相关知识等来提高茶馆的文化品位,要让消费者真真实实地感受到得到了精神消费。精神消费是无限的,要让文化消费越过物质消费,只有这样才可以提高茶艺馆的文化品位,这就是我们平月茶业成立平乐坊的初衷。

没有国家的改革开放就没有中国茶文化的复兴,也就没有平月茶业的今天。平月茶业作为改革开放的受益者,富而思源,应该带头回馈社会,率先在社会上传播茶文化。我国虽为茶之母国,但年轻人十有八九对茶文化并不了解。他们只知道现在有不少茶馆,但仅仅把喝茶作为一种时尚,作为一种友谊的媒介,而很少能有人把它视为文化的载体。我们平乐坊的愿景,就是建立一个传播茶文化的平台,通过展示中国茶文化的悠久历史,让人们了解茶在我国从古至今的演变,在聆听国乐、品饮香茗时感悟我国的茶道,弘扬我们的国粹,提高国人的文化修养;通过揭示中国茶文化的底蕴和内涵,让人们认识到中国千年的茶文化,是我们民族的瑰宝和共同的财富。

一些人认为茶文化活动就是单纯所谓的茶道表演,茶道表演实际上是茶艺冲泡技艺的演示,作为“道”来讲是不可以表演的。“道”是每个人内心的,根据个人体悟而不同。当前我国的一些茶艺文化演示过于程式化、形式化,应该提升到实质的要求上去。同样是喝茶,有个和尚在那儿坐着就可以打一个旗号说在做禅茶,这岂不是太荒唐了!

平乐坊也讲禅茶文化,是把“禅茶一味”的文化内涵,通过诠释,把茶文化推进为一个价值核心,一个新的教养水准,来规范我们周围的世界,通过这种文化现象改变自己,改变周围。禅茶文化里有禅、有禅茶一味的概念。赵朴初老先生有言:“禅是一面镜子,它可以照明人的心境,禅是一盏灯,它可以指引人的心路。禅不完全是生活,但禅里有生活,生活中有禅。”“生活禅”,顾名思义就是把禅修生活化。通过茶艺的演示,意在把茶道提升到形而上的精神领域中去。茶可以上达“琴棋书画诗曲”六艺;可以下通“柴米油盐浆醋”六味。茶和中国人的生活最为紧密,选择茶而将禅落实于生活中,应该说是最好的禅修方式。因而禅茶表演是我们平乐坊这些年来重要专研、表演的内容之一。“禅茶一味”这个概念,从表面上看就是禅和茶之共同点的结合,所以才有“茶味禅味,味味一味”之说,与“儒茶一味”、“道茶一味”、“书茶一味”抑或茶和别的事物结合没有什么区别。但深想一层,只有当茶和禅结合时才能释放出“儒、释、道”三教合一的思想精华,才能真实地反映出中华文化的核心思想,才能使茶泡出更赋哲理性的滋味来。

形而上者谓之道,形而下者谓之器(艺)。道无器不显,器无道不明,所以茶道并不能离开茶艺。中国茶文化的影响除传承至日本的茶道外,余波所及,现在流行于欧美的所谓基督禅、午后茶,韩国的茶礼,台湾的茶馆茶艺,以及我们的工夫茶、盖碗茶。形形色色的茶道表演,都只能说是茶艺,而不是茶道。其根本区别就在于茶艺只是在茶的“色、香、味”上做工夫,引发刺激人们的视觉、嗅觉、味觉等各种感官去享受,去品尝韵味,总使人们跟着感觉走。高一层的顶多也只是提高到理性意识上去分别、体会、执着某种感觉提供的思维境界或审美境界而已。平乐坊讲的茶道则是要求在心灵上用功,就是要你通过饮茶的实际生活,在心路的历程中,观察自己心的限量,清除自己心灵所受到的污染,让你的善心自现,远离尘垢,消除烦恼,还你自心本来的清净现实。那样,同样饮茶,同样“色香味”,搞茶艺的会跟着自己的感觉走,而平乐坊的茶道,则要求跟着自己清净的心灵走。心无挂碍,无有恐怖,远离颠倒梦想,那才能真正得到饮茶的乐趣。

 


 

“平月茶业”福安基地高山采茶园

我们不排除茶艺,所以我们通过平乐坊这个平台,让茶与中国的传统戏曲、文艺相结合,通过六大茶系与民族音乐相结合,演绎茶道精髓,让人们以此作为进修茶道的阶梯,把饮茶提高到领悟茶道的层面上去。愿一切有志“吃茶”之士以及从事茶文化工作的人们,都能来求索中国的茶道,都能从“茶艺”转升到“茶道”的高度。

按我们的设想,今后平乐坊的茶文化活动应该有目的地引导大家提高到茶文化内在的核心上,也就是儒家文化的“正”、道家文化的“清”、佛家文化的“和”以及我们茶文化的“雅”。不仅是为了喝茶,而且还能通过对音乐、戏曲、绘画、诗文、茶具的了解以及欣赏等,来提高我们个人或集体的文化品位和修养。当然,你在家或到某个地方去喝茶,仅以休闲为目的当然是可以的。但是,作为我们茶文化的传播者,则应该引导大家向更高的层次发展,也就是从物质升华到精神的层面上来。

中国茶文化的精神是“正、清、和、雅”,这一种精神决定了茶文化具有一种不同于哲学和伦理学的社会化育功能。茶文化离不开人文关怀,离不开人们的日常生活,离不开感悟,离不开茶的精清、淡洁、涤烦、致和修养功夫。从这个角度看,将茶文化的功能定位在“厚德、包容、结缘、分享”这八个字上,最为恰当;既理事圆融,又雅俗同归,具有在人生日常生活中便于操作和落实的现实意义。

厚德——用厚德载物的心态喝这杯茶,这杯茶就不仅仅是一碗茶汤,而在其中充满人文精神,充满了德泽育人、容载万物的品格,天地万物之间充满了和谐相处、相互成就、共融共济、同体不二的精神,化解戾气,发扬正气,弘扬友爱。

包容——用包容的心态来喝这杯茶,人间的恩恩怨怨都会像片片茶叶一样,把芳香甘美溶化到洁净的水中,变成有益于优化彼此身心气质的醍醐甘露,人间的正气、宽容、和气就会在把盏相敬中得到落实。

结缘——用结缘的心态来喝这杯茶,以茶汤的至味,同所有人结茶缘,结善缘,结法缘,结佛缘,让法的智慧,佛的慈悲,茶的香洁,善的和谐,净化人生,祥和社会。

分享——用分享的心态来喝这杯茶,培养我们推己及人的仁爱胸怀,想到人间还有诸多苦痛,想到社会还有种种缺陷,每个人都有责任把爱奉献给对方,少一点私欲,多一分公心;少一点冷漠,多一份爱意。

“知我者谓我心忧,不知我者谓我何求。”无庸讳言,当今社会,经济高速发展而道德却在滑坡。让我们共同用茶文化的精神“正、清、和、雅”;茶文化的功能“厚德、包容、结缘、分享”。将正气溶入厚德中,将清气溶入包容中,将和气溶入结缘中,将雅气溶入分享中;在弘扬茶文化的精神和落实茶文化的功能过程中,发挥茶文化凝聚人心、化解矛盾、优化自身素质、和谐人我关系的潜移默化的作用,这才是弘扬中华茶文化的根本社会价值之所在。中华茶文化的传播之路任重而道远!