喫同吃

意思和读音皆同

革命,500年前喝的方式经历了一场革命,皇帝一拍脑袋,革了点茶碗的命,转世给了紫砂壶

革命前,俚语讲“吃茶去”其实真的是吃茶叶,“吃”更多的是偏固态的东西,并非是什么文言或者书面用语,将炒干的茶叶碾碎了,用水冲着吃,这个环节让我常常想起我儿时的美食油炒面儿,滚开的水,直接冲到碗里,边冲边用筷子搅动,防止结块,像极了日本的抹茶

革命后,理论上就是“喝茶去”了,“喝”更多的是液态的东西,将茶叶放在容器里,冲水泡着喝,这一泡之后,可是了不得,水就不再是水,而是汤了,泡茶喝的是茶汤,汤渣自然就是汤底了

若言琴上有琴声

放在匣中何不鸣

若言声在指头上

何不于君指上听

茶叶和水的关系,让我想到了这首古诗, 汤,它不是茶,亦非水,而是一种新的创造, 水与茶分分明明地相遇,但水已然不再是水,茶也不再是树叶

拈花不经佛手何来传法

瀹茶不经心念何以入道

汤,它含着茶的精华元气,蕴着泡茶人的心性德行,是人与水与茶相互交流,神情交融的一次美妙的过程,这也许就是文化吧