每天,打开老鬼微信后台,最乐意看到的就是广大热心粉丝们提出的各种品茶问题。老茶鬼非常乐意与诸位茶友交流品饮心得,希望大家都能够真正“在这里,喝懂普洱”。

近期,有很多北方茶友向老茶鬼咨询,究竟什么是优质的熟普,如何挑选一款靠谱的好茶?今天老茶鬼就来讲讲怎样鉴别熟普的品质。

外 观

散茶:可分为特级、一至十级等11个等级。散茶的级别按嫩度划分,嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点:1)芽头多,毫显;2)条索(叶片卷紧的程度)紧结,壮实,匀称;3)色泽光润,光滑,润泽的嫩度好,干枯的嫩度差。外形方面,呈褐红色(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结,采用大叶种原料。

 

 

(一品致正·古醇012散料)

紧压茶:外形匀整端正,棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索粗壮紧结,显油光;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常;有令人愉悦的焦糖味。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质。

 

 

(纯臻号·云顶熟茶的饼型)

内 质

汤色:明亮,通透,红浓。汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常。注意,即使重泡,汤色也不应出现浑浊、发黑,杂质沉淀等,有此现象为劣质茶。

 

 

香气:主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,令人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味、酸味,或其它异味、香味等为不正常。

滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜,口腔感受舒适。若存在不良刺激、涩味等,喉部燥感等,可视为劣质茶。