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    白毫银针是花茶吗?

  • 发布时间:2021-03-02 17:41:04

  • 清嘉庆初年(公元1796年),福鼎用菜茶(有性群体)的壮芽为原料,创制银针白毫。约在1857年,福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功,由此,白毫银针开始出现在我们的生活中,但是作为消费者大家知道白毫银针属于什么茶吗?花茶吗?并不是的!具体如下!

    白毫银针属于白茶

    白毫银针是一种汉族传统名茶,属白茶类。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年,主要产地位于中国福建省的福鼎市。其成品茶形状似针,白毫密披,色白如银,故而得名。

    花茶的简介

    花茶又名香片,即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。

    花茶其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁,具有明显的鲜花香气,汤色浅黄明亮,叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等,其中以茉莉花茶产量最大。

    白毫银针的特点

    1、茶干

    白毫银针,芽头肥壮、遍披白毫,挺直如针,色白似银。

    2、茶汤

    汤色浅杏黄色,味清鲜爽口。

    3、口感

    一茶入口,只觉清甜如泉;鲜毫的甘甜韵味在温柔的水中,触动口腔内的每一个味蕾,清新感非常的强烈;

    犹如是烈日下的一股清泉,直击心间。

    4、茶底

    外形优美,芽头壮实、富有光泽、嫩绿肥硕。

    5、耐泡

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    即使是在10泡后,白毫银针茶味道依然是棕色的,有耐冲泡的特点。

    白毫银针的制作工艺

    1、采摘

    白毫银针是白茶中的极品。茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下,剔除去鱼叶鳞片,断碎芽叶,只取完整白毫多之心芽。

    采制银针以春茶的头轮品质最佳,其顶芽肥壮,毫心特大。同时采摘银针要选择晴天,尤以风天最佳,晴天、气温高、湿度低,茶青容易干燥,可以制出芽白、梗绿的上等银针。

    2、萎凋

    萎凋场所必须是洁净、明亮、通风。迅速轻快地将肥芽薄摊匀摊于萎凋竹帘上置于通风外的晾青架上,进行自然萎凋或置于微弱的阳光下轻晒。待到茶芽含水量为20%左右时,转入烘干工序。

    3、烘干

    烘房必须保持洁净卫生无异味,通风良好,室内明亮。将经萎凋处理后的茶芽薄摊于烘笼上,用30~40℃文火焙至足干。烘焙时,焙心垫一层白纸,以防火温太高,灼伤茶芽。

    烘干时要认真切实注意控制火温,适时轻手翻动,使焙笼上的火温和茶芽受温干燥均衡。足干后,去掉焦红、红变、暗红、黑色银针,叶片及其他非茶杂物。保证白毫银针应有的匀净度。产品在包装前须进行复焙,要求控制含水量以保证稳定质量。

    4、保存

    茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行散茶包装。

    综上所得,白毫银针属白茶类,一直以来都有茶中“美女”、“茶王”之美称,白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年,产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县!是一种集口感与功效于一体的优质茶叶!

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