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    东方美人茶,虫咬茶香

  • 发布时间:2020-08-22 16:12:15

  • 东方美人——是不是很有中国特色(古典and典雅)的一个名字。但是它只是台湾乌龙茶中一个品种,台湾乌龙茶中,以文山包种、冻顶乌龙和东方美人三种最为著名。

    东方美人茶以其具有独特的蜂蜜及熟果香,与福建乌龙茶相比,更具甜香。它是作为台湾乌龙的典型代表,也是台湾独有的名茶,又名“膨风茶”,又因为它茶芽白毫显著,与福建乌龙茶绿叶红镶边有很大的区别,所以也叫“白毫乌龙茶”。

    相传英国商人将它呈献给维多利亚女皇品尝,女皇因为其独特的蜂蜜及熟果香感到惊叹不已,又觉其外形隽丽,色泽鲜艳,宛如佳人,且产地位于东方的福尔摩莎(台湾台北市建筑名称),故名东方美人茶。(说到这里,是不是要放图了!没错,就是要放图了!!)

    上面这个就是“美人”

    品质特征

    上面也说了因为茶芽白毫显著,所以它又名为白毫乌龙茶,香槟乌龙茶。它也确形如其名,宛如佳人般秀丽,其干茶白、青、红、黄、褐五色相间,鲜艳如花朵,而细看还有银毫附于其上。而其茶汤色泽金黄明亮如琥珀色,相比其他的乌龙茶汤更浓,恰似东方古典美人的美感,色弄味郁,耐冲泡,冲泡多次后仍香味四溢。且其滋味香醇回甘,有独特的蜂蜜及熟果香,故收到大多数人的喜爱。(这样介绍大家是不是都晕了,来点直观的,看图!)

    (感受一下,是不是白、青、红、黄、褐五色相间,鲜艳如花朵??)

    特殊加工

    本文地址:https://www.chayi5.com/zhishi/20181004138360.html

    东方美人跟福建乌龙最大的工艺区别在于,东方美人是选用被小绿叶蝉叮咬过的茶青作为制茶原料。所谓虫咬出茶香的虫,便是小绿叶蝉,它是一种个头很小的蝉,身体呈浅绿色,常躲在绿叶中,因此很难被发现,茶,便是他们最喜爱的植物之一了。(前方高能,怕虫的宝宝们慎点!)

    (就是这个小小绿绿的虫子,造就了我们的东!方!美!人!)

    本以为受到小绿叶蝉的叮咬,会导致茶叶的品质下降,然而结果不然,由于受到它们的叮咬,茶树采取防御方式,释放出以茉莉酸为基础的一系列香味物质,吸引茶小绿叶蝉的天敌前来。而正是这些香味物质以及茶的防御体系运转起来产生的其他物质,经过深度氧化的乌龙茶工艺制造后,便形成了东方美人茶特殊的蜂蜜和熟果香。(看不懂的宝宝们,就姑且认为这是一个美丽的意外吧 :) )

    说了这么多,大家了解这个名字又好听,制作过程又特殊的茶了吗?估计很多茶友们大呼没喝过、没见过。也是,因为东方美人在采摘茶青上的高标准,导致其量少,且采摘成本较高,所以还是有很多爱茶的茶宝宝们没有接触过这类茶。不过不要担心,相信我们的祖国爸爸发展会越来越好的,只要有心(qian)人,好茶还是会进家门的!

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