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    正宗的狗牯脑茶

  • 发布时间:2020-08-24 11:45:52

  • 正宗的狗牯脑茶必须有正宗的茶树品种、正宗的制作工艺、正宗的品质特征等等。当然对于消费者来说,我们是需要掌握一定的技巧的。

    正宗的茶树品种

    “狗牯脑”茶树品种作为国家级候选良种参加第五轮全国茶树品种区域性试验。此次经评选参加“区试”的遂川茶树品种名称为绿茶“狗牯脑02号”。11月19日至27日,3000株“狗牯脑02号”良种茶苗分别运送至中国农业科学院茶叶研究所、安徽省农业科学院茶叶研究所、湖北省农科院果茶研究所、河南省信阳农科所4家科研单位,在不同的地理和气候环境下开展良种适应性试验。

    参试品种将按统一的科学方式,对涉及其产量、品质的多项因子,如植物学特征、生物学特性、环境适应性、病虫害抗性和鲜叶内含成分等开展全方位的测(鉴)定。多次获得全国和世界极品绿茶荣誉的“狗牯脑”茶,其品种的优良特性,早年就获得过育种专家虞富莲研究员的好评,此次入选参加全国茶树品种区试,有望成为国家级具有推广价值的优良品种。

    正宗的制作工艺

    狗牯脑茶叶从采摘到制作,工艺独特、精细,独具匠心,在采摘时,采摘方法、采摘标准有严格的规定,制作前,将采摘的鲜叶认真挑选。制作时,挑青、摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、整形提毫、足干等工序,其操作技巧,火候把握等都十分考究。制成后,茶叶的包装、贮藏方法也与众不同。

    正宗的品质特征

    茶叶外形紧结秀丽,白毫显露,芽端微勾,香气高雅,汤色清澈明亮,滋味醇厚,叶底柔嫩,嫩绿明亮,茶汤清澈而略呈金黄。茶味清凉,口中甘味经久不去,叶底匀整,嫩绿明亮。茶叶品质享誉海内外。

    此茶的特点和其他茶叶迥然不同,它叶片细嫩均匀,碧色中微露黛绿,表面覆盖一层柔细软嫩的白毫,茶叶五至七片,茶水清澄而略呈金黄,茶味清凉、芳醇、香甜,沁人肺腑,口中甘味经久不去。

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    正宗的狗牯脑的鉴别技巧

    1、干茶的质量:

    用拇指与食指轻捏会碎的,表示干燥程度良好,如果使力重捏不易碎,则茶叶已受潮回软,品质就会受到影响。

    2、茶叶外形整齐度及色泽:

    狗牯脑茶的外形紧结条索弯曲,不过,越偏低档的茶叶外形偏粗,白毫也越少。越偏高档的茶叶外形偏细且紧结,白毫也越多,色泽越整齐均匀。

    3、闻香气:

    新鲜的茶叶香气以纯和浓郁为主,陈茶就会有陈旧味。

    4、尝滋味、观汤色、看茶底:

    好茶甘润而有回味,能让口腔有充足的香味或喉韵。茶汤黄绿澄清鲜亮,狗牯脑茶泡后速沉。叶底泡后茶叶逐次开展,系幼嫩鲜叶所制成,且制造技术良好,茶汤浓郁。

    不管怎么说正宗的狗牯脑得来不易,所以很多人容易买到假的,掌握狗牯脑的真假的是十分重要的。

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