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    普洱熟茶等级越高越好吗

  • 发布时间:2020-08-23 12:21:43

  • 普洱熟茶的等级划分从2003年开始云南省发布的《云南省地方标准普洱茶》中就订下了详细的划分标准,2006年云南省地方标准再次作出修改,且2008年国家质检总局颁布了最新的,也就是现行的《地理标志产品普洱茶国家标准》,进一步对熟茶的等级划分做出了规定。

    普洱等级huaf划分表:

    (1)宫廷普洱:外形条索紧细,金毫显露,色泽褐红(或棕红)光润,内质汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇、回甘,叶底褐红、细嫩、匀亮。

    (2)特级普洱:外形条索紧细,金毫显露。内质汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇,叶底褐红细嫩。

    (3)一级普洱:外形条索紧结肥嫩,金毫显露。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味浓醇,叶底褐红肥嫩。

    (4)三级普洱:外形条索紧结,尚显毫。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味醇厚,叶底褐红柔软。

    (5)五级普洱:外形条索紧实,略显毫。内质汤色深红,陈香纯正,滋味醇和,叶底褐红欠匀。

    (6)七级普洱:外形条索肥壮,紧实。内质汤色深红,陈香纯和,滋味醇和,叶底褐红欠匀。

    (7)九级普洱:外开条索粗大,松泡,色泽褐红。内质汤色深红,陈香纯和,滋味平和甘甜,叶底褐红欠匀较硬。

    等级越高品质越好吗?

    级别的划分是一嫩度为基础,嫩度越高的级别也越高,衡量嫩度的高低主要看三点:一是看芽头的多少,芽头多,毫显,嫩度高;二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实的程度,紧结,重实的嫩度好;三是色泽光润的程度,色泽光润,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。茶箐的嫩度越高则级别越高,特殊的级别会有不同的香气和口感。

    本文地址:https://www.chayi5.com/puercha/shu/218032.html

    比较粗老等级的熟茶,比如9级、级外茶、黄片熟茶会带有特殊的枣香。后期陈化会带有特殊的药香、参香,甜度和转化速度也更明显,历史上产销量最高的熟茶如7581等。而5-7级的熟茶,原料属于中壮度较高、滋味较厚、甜度适中、香气复合,后期陈化会比9级等的变化更丰富。而级别更高的宫廷和特级,芽头比较明显,比如历史上评价很高的“白莲金针”,香气会带荷香、滋味细腻、浓醇回甘。

    同一批发酵原料,不同的级别,会有发酵度的差异。芽头成熟度偏轻、香气高、滋味浓醇细腻。这些含芽较高的特级、宫廷茶,水浸出物高,滋味虽然不丰富,然而甜度、滑度、鲜爽度都相对较高,出茶率也是最低的,一款好的宫廷熟茶更是量少而弥足珍贵。

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