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    水仙茶和肉桂茶哪个好?水仙茶和肉桂茶的区别

  • 发布时间:2021-09-13 12:55:50

  • 福建是我国著名的茶乡,生产出很多名茶,比如安溪铁观音、武夷山大红袍、福鼎白茶、福建水仙及福建肉桂茶等等。水仙茶和肉桂茶都是属于岩茶,因各有各的特色而被茶友们所喜爱。有句话说“香不过肉桂,醇不过水仙”,那么水仙茶和肉桂茶它们有什么区别呢?接下去我们一起来看看。


    水仙茶

    水仙茶和肉桂茶的区别:

    肉桂的特征:水仙是小乔木的。条索紧实、色泽乌润砂绿,香气似花香、浓郁、辛锐带桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显、软亮

    水仙特征:肉桂是灌木的,水仙的叶片会比肉桂大些的。条索肥壮(壮实)、色泽乌润带宝色、叶背现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花香,味浓醇而厚回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、有蛤蟆皮状。

    水仙泡出的水更厚重,入喉更是顺畅;而肉桂泡出的茶水香气霸道,但耐泡持久性弱,相对水仙也稍显不足。

    从焙火的制茶角度来说。肉桂因为叶小,吃火比较吃力,所以需要反复焙火。也可以说,肉桂的焙火技巧难于水仙。


    肉桂茶

    1、水仙茶叶条索更粗大,肉桂的条索稍短小。说句题外话,凤凰单丛的条索长度更长,但更细,茶汤的滋味和岩茶完全不同。把干茶叶放在手心,哈气后闻香味,三者差别似乎不大。

    2、肉桂的香气霸道,茶汤入口后刺激味蕾。茶汤在口中含着,用舌尖部位品,舌尖会有种针刺的感觉。武夷人管这个叫收敛性。一泡过后,盖碗杯盖会有花香、果香。入口则迅速回甘,口舌生津。一泡好的肉桂,香味会在口中存留很久,舌尖针刺的感觉久久不消。

    3、水仙入口,舌尖无明显针刺感。杯盖香、茶香更清幽。茶汤入口也是迅速回甘生津,且茶汤更为绵柔。用一位武夷人的形容就是,茶汤非常柔滑,似乎不用吞咽,茶汤会自己滑进嗓子的感觉。

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    水仙茶

    以上就是有关水仙茶和肉桂茶的区别知识介绍。水仙的茶汤有股很柔的兰花香,细而持久,而肉桂的茶汤比较霸道,会有种针刺的感觉,回甘味也可以持续很久。水仙茶和肉桂茶是岩茶中的花旦,是岩茶入门者必喝的茶类。有机会,也可以去尝试一下,两者是有很大的区别的。

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