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    三种西山茶的冲泡方法

  • 发布时间:2020-08-25 16:48:15

  • 西山茶在冲泡之后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。了解西山茶的冲泡方法,有助于我们更好的展现出西山茶的优良品质,这里有三种西山茶的冲泡方法分享与各位茶友。

    一、中投法

    大多数品级的西山茶叶都可以使用中投法进行冲泡。

    1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

    2、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(西山茶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间);

    3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使西山茶叶充分浸润;

    4、再注水:西山茶叶在水中浸润一两分钟之后,叶片得到了充分的舒展,这时候再注水至七分满;

    5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮西山茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

    6、一般来说西山茶可冲泡2~3次,超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。

    二、上投法

    对于外形条索完整、嫩度较高的西山茶叶,我们一般采用上投法进行冲泡,充分展现出西山茶香高味浓的特点。

    1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

    2、注水:将80℃左右的开水注入杯中至七分满;

    3、投茶:取适量茶叶投入杯中,并轻轻摇动杯子,使西山茶叶充分浸润,注意不要加盖子,以防焖熟茶叶;

    4、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮西山茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

    5、一般来说嫩度较高的西山茶冲泡两次即可,第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。

    本文地址:https://www.chayi5.com/lvcha/xishan/196164.html

    三、下投法:

    对于嫩度不高、条形松散、叶片破碎的西山茶叶,我们一般用下投法进行冲泡,使用注水时的水流,使得较为粗老的西山茶叶充分翻滚浸润。

    1、烫杯:在杯中注入适量开水后稍微摇动几下,均匀的加热杯身后倒出杯中热水;

    2、投茶:取适量茶叶投入杯中;

    3、注水:在杯中注入三分之一容量的开水(水温在90℃左右)后轻摇杯身,使得西山茶叶充分吸收水分得以舒展;

    4、再注水:等西山茶叶叶片得到了充分的舒展,再注水至七分满;

    5、品饮:待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮西山茶,并在杯中茶汤剩余三分之一时,再次注水进行第二泡;

    5、一般来说粗老的西山茶可以冲泡至3~4泡,茶叶破碎较高的西山茶可以冲泡至2泡。

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