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    政和工夫茶的特征

  • 发布时间:2020-08-24 11:33:55

  • 政和工夫红茶产自政和县,迄今已有150多年的历史,久负盛名。政和工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一,属全发酵茶,是福建红茶中最具高山茶品质特征的一种条型茶。

    政和工夫红茶产品特征:外形条索肥壮、重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露,呈金黄色,极为美观;香气浓郁芬芳,颇似紫罗兰香,汤色红艳,滋味醇厚,为福建三大工夫红茶中的上品;既宜于清饮,又适于掺加砂糖、牛奶等调饮。现产品主要销往俄、美、英、法、伊朗、科威特等国,蜚声海内外。

    政和功夫所以能长期保持其品质特征,除自然环境宜茶,选育良种外,合理拼配是其重要因素。它的成茶以政和大白茶为主,取其芽壮毫多,水浸出物、多酚类、氨基酸等内含成分高于一般小叶种,形成浓厚、鲜爽、富于收敛性的滋味。又适当在小叶种群体中,选育具有花香特色的茶叶与大茶相拼配。因此,高级政和工夫外形匀称,毫心显,品尝之际,香味俱佳。